根拠
発信元：藤次郎https://tojiro.net/openfactory/knife-factory/
ナイフファクトリーでは、藤次郎刃物の量産品の製造現場を、磨きの工程を中心にご覧いただけます。量産品には、燕地域特有のプレス技術による「抜き刃物」の製法を用いています。
板材に加圧して成型や模様押しを行います。燕市の一大産業である洋食器にも用いられる製法です。